Antipasti di Mare

L’inizio perfetto dal sapore di mare

ANTIPASTO IMPERIALE

38 €

2 **scampi, 2**gamberi rossi, 2**gamberi rossi, 2 **gamberi rosa e **sashimi di tonno (5,4,8)

ANTIPASTO ROYAL WILLFISCH

95 €

4 ostriche, 4 **scampi, 4**gamberi rossi, 4**gamberi rossi, 4 **gamberi rosa, tris di tartare e **sashimi con riduzione frutto passione (2,3,4,5,8,9)

MOSCARDINIALLA LUCIANA

18 €

con capperi e olive (5,13)

**TRIS DI SASHIMI

20 €

Salmone, tonno e ricciola con riduzione frutto della passione e maionese al wasabi (5,13,14

**TARTARE DI TONNO PINNA GIALLA

20 €

con formaggio cremoso, riduzione al frutto della passione e cipolla croccante

**TARTARE DI SALMONE

20 €

con avocado, stracciatella e granella di pistacchio (5,3,2)

**SCAMPI PORCUPINE

5 €

OSTRICA

5 €

*GAMBERO ROSSO DI MAZARA

5 €

*GAMBERO VIOLA DI MAZARA

5 €

Ostriche Special

7 €

Antipasti di Terra

Un inizio avvolgente, tra profumi e calore

FUOCO E ACQUA

50 €

(consigliato per 2 persone) **sashimi di salmone, *polpo croccante, **gamberoni, *capesante gratinate, impepepata di cozze, **tartare di tonno, ostriche (3,4,5,8,9,13)

POLPO ARROSTITO

20 €

con cime di rapa crema di burrata e crumble tarallo (3,5,9,11)

MISTO GRATINATO

19 €

**gamberoni, *capesante, cozze, *scampi (8.4.3.9)

IMPEPATA DI COZZE

16 €

con crostini di pane (4,9)

GNOCCO FRITTO

22 €

Prosciutto Iberico Patanegra con gnocco fritto e stracciatella (3,9,11)

Primi piatti

Essenza di gusto e raffinatezza

SPAGHETTI DI GRAGNANO

20 €

con Vongole Veraci e Bottarga di Muggine (attesa 16min. cottura) (9,4,5)

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

20 €

con pesto di pistacchio. e tartare di gambero rosa (2,3,9,11,13,14)

GNOCCHI DI PATATA VIOLA

20 €

con triglia, pomodorini, pinoli, finocchietto e scorza di arancia (3,,5,7,9,11,13)

Ravioli ripieni di pesce spada

22 €

con crema di melanzane (3,5,7,9,11,13,14)

LINGUINE DI GRAGNANO ai frutti di mare

20 €

(16Min. Attesa di cottura) (4,5,8,9,11,13

Paccheri

20 €

con coda di rospo, funghi e pomodorini

RISOTTO

20 €

con ratatouille di verdure, crema di pistacchio e guanciale croccante (16Min. attesa di cottura) (3,8,11,13)

Secondi Pesce

Un viaggio di gusto tra le eccellenze marine

GRIGLIATA PESCE WILLFISCH

28 €

scampi, branzino, gamberoni, calamari, tonno, salmone (8,5,4)

FRITTO MISTO

27 €

calamari, gamberi, gamberoni, verdura croccante (5,8,9,11)

TURBANTE DI ORATA

24 €

su base di schiacciata di patate con verdura tricolore (5)

TAGLIATA DI TONNO

24 €

in crosta di pistacchio con cipolle caramellate e maionese al wasabi (2,5,7,13,14)

Trancio di ricciola alla ligure

25 €

con pinoli, capperi, olive taggiasche e pomodorini (5,13)

TRANCIO DI CODA DI ROSPO

26 €

con carciofi, patate e pomodorini (5,13)

Sogliola alla mugnaia

26 €

con impanatura e limone (3,5,7,9,11,13)

Zuppa di pesce con crostini di pane

35 €

Gallinella, scorfano, triglia, calamari, cozze, gamberoni, mazzancolle e scampi (4,5,7,8,9,11,13)

Filetto di San Pietro pescato

26 €

con olive, patate, pomodorini e capperi (5,13)

Secondi carne

Selezione pregiata di carni raffinate

FILETTO ARGENTINO,

27 €

uovo al tegamino (14)

FILETTO ARGENTINO ALLA GRIGLIA

26 €

FILETTO ARGENTINO

28 €

funghi porcini aromatizzati al tartufo

TAGLIATA CONTROFILETTO ARGENTINO

26 €

con rucola, grana e pomodorini (3)

TAGLIATA CONTROFILETTO ARGENTINO

26 €

patate al forno (13)

TAGLIATA CONTROFILETTO ARGENTINO

26 €

funghi porcini aromatizzati al tartufo (13)

TAGLIATA DI PLUMA IBERICA

28 €

sale Maldon Taglio Maialino Iberico Patanegra

Contorni

Sapori freschi e armoniosi per un perfetto equilibrio.

PATATINE FRITTE

5 €

VERDURE ALLA GRIGLIA

5 €

PATATE AL FORNO

5 €

INSALATA MISTA

5 €

Dolci fatti in casa

Un momento di piacere per chiudere in bellezza

Tiramisú

7 €

Tiramsiú fatto in casa (3,14,9)

Semifreddo al pistacchio

8 €

con salsa di cioccolato e granella di pistacchio (2,9,14,3)

Carpaccio di ananas dal monte

7 €

marinato con gelato alla crema (3)

Cheese Cake

7 €

ai frutti di bosco 3,9,14)

Tortino al cioccolato

8 €

con cuore morbido, coulis di lamponi e gelato alla crema (attesa 12 min, cottura) (14,9.3)

Tarte tatin fatta in casa

7 €

mele Pink Lady e gelato alla crema (1,2,3,7,11,14)

Sorbeto al limone

5 €