Antipasti

L’inizio perfetto dal sapore di mare

ANTIPASTO IMPERIALE

38 €

2 **scampi, 2**gamberi rossi, 2**gamberi rossi, 2 **gamberi rosa e **sashimi di tonno (5,4,8)

ANTIPASTO ROYAL WILLFISCH

95 €

4 ostriche, 4 **scampi, 4**gamberi rossi, 4**gamberi rossi, 4 **gamberi rosa, tris di tartare e **sashimi con riduzione frutto passione (2,3,4,5,8,9)

**PESCE SPADA AFFUMICATO

18 €

con insalata di finocchio e arancia (5)

**TRIS DI SASHIMI

20 €

Salmone, tonno e ricciola con riduzione frutto della passione e maionese al wasabi (5,13,14

**TARTARE DI TONNO PINNA GIALLA

20 €

con formaggio cremoso, riduzione al frutto della passione e cipolla croccante

**TARTARE DI SALMONE

20 €

con avocado, stracciatella e granella di pistacchio (5,3,2)

**SCAMPI PORCUPINE

5 €

OSTRICA

5 €

*GAMBERO ROSSO DI MAZARA

5 €

Antipasti caldi

Un inizio avvolgente, tra profumi e calore

FUOCO E ACQUA

50 €

(consigliato per 2 persone) **sashimi di salmone, *polpo croccante, **gamberoni, *capesante gratinate, impepepata di cozze, **tartare di tonno, ostriche (3,4,5,8,9,13)

POLPO ARROSTITO

20 €

con cime di rapa crema di burrata e crumble tarallo (3,5,9,11)

MISTO GRATINATO

19 €

**gamberoni, *capesante, cozze, *scampi (8.4.3.9)

IMPEPATA DI COZZE

16 €

con crostini di pane (4,9)

GNOCCO FRITTO

22 €

Prosciutto Iberico Patanegra con gnocco fritto e stracciatella (3,9,11)

Primi piatti

Essenza di gusto e raffinatezza

SPAGHETTI DI GRAGNANO

20 €

con Vongole Veraci e Bottarga di Muggine (attesa 16min. cottura) (9,4,5)

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

20 €

con pesto di pistacchio. e tartare di gambero rosa (2,3,9,11,13,14)

GNOCCHI DI PATATE VIOLA ALLA FRANCO

20 €

con ricciola Giapponese, asparagi di mare e pomodorini (5,9,11,13,14)

LINGUINE DI GRAGNANO

20 €

ai frutti di mare (attesa 16min. cottura) (4,5,8,9,11,13)

SPAGHETTI DI GRAGNANO

20 €

con Vongole Veraci e Bottarga di Muggine (attesa 16min. cottura) (9,4,5)

STRASCINATI LUCANI

20 €

con scampi purcupine, pomodorini, basilico e stracciatella (3,8,9,11,13,14)

BAULETTI RIPIENI ALL’ASTICE CANADESE FATTI IN CASA

22 €

con pomodorini pachino e basilico (3,8,9,11,13,14)

RISOTTO

20 €

con funghi porcini, stracciatella e mirtill (attesa 16min. cottura) (3,8,11,13)

Secondi Pesce

Un viaggio di gusto tra le eccellenze marine

GRIGLIATA PESCE WILLFISCH

28 €

scampi, branzino, gamberoni, calamari, tonno, salmone (8,5,4)

FRITTO MISTO

27 €

calamari, gamberi, gamberoni, verdura croccante (9,8,4)

TURBANTE DI ORATA

24 €

su base di schiacciata di patate con verdura tricolore alla siciliana

TAGLIATA DI TONNO

24 €

in crosta di pistacchio con cipolle caramellate e maionese al wasabi (5,2,14)

FILETTO DI SPIGOLA

23 €

con gratinatura Willfisch (3,5,9)

TRANCIO DI RICCIOLA

25 €

in guazzetto di cozze, vongole e pomodorini (5,4)

TRANCIO DI CODA DI ROSPO

25 €

con carciofi, patate e pomodorini (5,)

GAMBERONI ARGENTINI E SCAMPI PURCUPINE

24 €

alla Catalana (8)

Secondi carne

Selezione pregiata di carni raffinate

FILETTO ARGENTINO,

27 €

uovo al tegamino (14)

FILETTO ARGENTINO ALLA GRIGLIA

26 €

FILETTO ARGENTINO

28 €

funghi porcini aromatizzati al tartufo

TAGLIATA CONTROFILETTO ARGENTINO

26 €

con rucola, grana e pomodorini (3)

TAGLIATA CONTROFILETTO ARGENTINO

26 €

patate al forno (13)

TAGLIATA CONTROFILETTO ARGENTINO

26 €

funghi porcini aromatizzati al tartufo (13)

TAGLIATA DI PLUMA IBERICA

28 €

sale Maldon Taglio Maialino Iberico Patanegra

Contorni

Sapori freschi e armoniosi per un perfetto equilibrio.

PATATINE FRITTE

5 €

VERDURE ALLA GRIGLIA

5 €

PATATE AL FORNO

5 €

INSALATA MISTA

5 €